久しぶりに更新します。
今回は福島旅行のお土産で頂いた『家伝ゆべし』が美味しかったので書いています。
いろいろなゆべし
関西人の私の知っているゆべしは薄い黄色でぺろーんっと柔らかい平べったいお菓子だったんです。
透明がかった綺麗な和菓子でした。
ほんのり柚子の香りがするような...優しい味です。
どこで食べたのかわすれましたが、おかずの中にもゆべしというのがありました。
他にも違うゆべしを食べたこともあります。
ちょっと硬い物でした。
それは山梨で食べたのですが、茶色いくるみが入った少し黄色いゆべしよりは歯ごたえのあるものでした。
砂糖醤油のような味のするものだったと思います。
地域でゆべしが違うんだなと思いましたが、どちらも好みです。
かんのんやさんの家伝ゆべし
なのでこれまで知っていたものを想像して開けてみると...
三角？何か入ってますか？と不思議です。
でも単にゆべしとしか書いてない！どうして？
食べてみると甘い醤油味のもちもちした食感の生地に、
上品な感じのこし餡が入ってました。
けしの実が乗っていて噛んでる食感がとてもよかったです。
一袋に２個入っています。これも丁度いいです。
美味しい！！！
でも私の知っているゆべしではありません。
でも、お店のHPを見に行って納得しました。
どうやら福島では餡をゆべし生地で包んであるのがゆべしということのようです。
ゆべしは奥が深そうです。
この頂いた『かんのや』さんのゆべしは家伝ゆべしという種類で、
他にクルミゆべしもあるそうです。
食感は関東のゆべしの食感でその中にちょうどいい量の餡が入ってました。
餡もゆべしの生地も好きなのでこれは知らなかったことを後悔しました。
今後は気をつけて探して見つけて買おうと思います。
かんのやさんのHP
どうやら近くの百貨店にもあるようで、近々探してみたいと思います。
かんのやさんには他のお菓子もいろいろあって、
見てるといろんな物が食べたくなりました。
伝統もあるお店なんですね。
終わりに
そしていろいろなゆべしがあるとわかったので、
どこかへ行ったときにはゆべしを探して食べてみます。
漢字では柚餅子と書くようです。
不思議な流れのあるお菓子のようです。
興味が湧いてきました。
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